Il corso "Gestione della Produzione Halal – Integrazione requisiti Halal in HACCP e gestione materie prime/ingredienti" offre una panoramica dettagliata e pratica delle metodologie necessarie per integrare i requisiti Halal nei sistemi di sicurezza alimentare, con particolare attenzione al protocollo HACCP. Durante il corso, i partecipanti approfondiranno le normative specifiche relative al cibo Halal, comprendendo come garantire la conformità in ogni fase della filiera produttiva, dalla selezione delle materie prime fino alla gestione degli ingredienti. Verranno inoltre illustrate le migliori pratiche per la rintracciabilità e il controllo qualitativo, in linea con gli standard internazionali riconosciuti. Questo percorso formativo è fondamentale per chi opera nel settore alimentare e desidera implementare o migliorare processi produttivi compatibili con le esigenze del mercato Halal, assicurando massima trasparenza e conformità normativa.

• Registrazione o accesso alla piattaforma Academy.
• Svolgimento esclusivo dell’esame finale del corso. La preparazione può essere esterna o gestita tramite altri canali formativi.
• Le domande del test richiamano obiettivi, competenze e contenuti indicati nella scheda tecnica del corso.
• Valutazione, eventuale validazione e rilascio del certificato secondo le regole applicabili al corso.

OIC/SMIIC 1:2019 (requisiti generali alimenti Halal) + GSO 2055-1:2015 (Halal Food – requisiti generali lungo la filiera) + Codex Alimentarius CXC 1-1969 (Principi generali di igiene degli alimenti e HACCP) + ISO 22000:2018 (FSMS basato su HACCP) + ISO 22002-1:2025 (PRP per la produzione alimentare) + ISO 22005:2007 (rintracciabilità di filiera)