CIWZ Academy
Auditor/Lead Auditor FSSC 22000 (Schema GFSI)
Il corso "Auditor/Lead Auditor FSSC 22000 (Schema GFSI)" è progettato per formare professionisti capaci di condurre audit efficaci secondo gli standard FSSC 22000, incentrati sulla sicurezza alimentare. Il programma approfondisce i requisiti delle normative ISO 22000, ISO/TS 22002-x e le linee guida ISO 19011 per la gestione e la conduzione degli audit. I partecipanti acquisiranno competenze nell'interpretazione dei prerequisiti (PRPs) e nell'applicazione pratica del metodo HACCP durante gli audit, con particolare attenzione alla valutazione di processi produttivi e sistemi di gestione della sicurezza alimentare in vari settori, tra cui prodotti da forno, gelati, salse, pesce affumicato e snack salati. Attraverso studi di casi specifici, si esaminano criticitĂ come la validazione dei limiti critici e il controllo degli allergeni tramite procedure di pulizia efficaci. La formazione combina lezioni teoriche con esempi pratici e si conclude con la valutazione finale per certificare la preparazione dellâauditor alla conduzione autonoma di audit secondo lo schema FSSC 22000.
Costo
99,00 âŹ
Su Academy si sostiene esclusivamente lâesame finale.
Il costo evidenziato riguarda lâaccesso dâesame e/o lâemissione del certificato, se prevista.
Il costo evidenziato riguarda lâaccesso dâesame e/o lâemissione del certificato, se prevista.
Nota importante: Su Academy si sostiene esclusivamente lâesame finale del corso. Lâeventuale attivitĂ formativa o di preparazione può essere svolta esternamente o tramite altri canali. I quesiti del test richiamano gli argomenti indicati nella presente scheda tecnica e nel programma sintetico del corso.
Scheda tecnica del corso
Obiettivi formativi
- Formare auditor capaci di condurre audit FSSC 22000 conformi allo schema GFSI
- Approfondire norme ISO correlate: ISO 22000, ISO/TS 22002-x e ISO 19011
- Sviluppare capacitĂ di valutazione critica e di applicazione pratica di HACCP e PRPs
Competenze acquisite
- Conduzione autonoma di audit secondo FSSC 22000
- Analisi e valutazione delle procedure di sicurezza alimentare
- Gestione e verifica dei piani di monitoraggio ambientale e allergeni
Destinatari
- Professionisti della sicurezza alimentare
- Auditor interni ed esterni
- Consulenti e responsabili qualitĂ nel settore alimentare
Prerequisiti
- Conoscenza base dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare
- Esperienza nel settore alimentare consigliata
Programma
- Fondamenti di FSSC 22000 e schema GFSI
- Requisiti ISO 22000, ISO/TS 22002-x, ISO 19011
- Metodologia di audit: pianificazione, conduzione, reporting
- Casi studio su prodotti da forno, gelati, salse, pesce affumicato, snack
- Validazione limiti critici e controllo allergeni
Metodologia didattica
- Lezioni frontali
- Esempi pratici e casi studio
- Discussione guidata
ModalitĂ di valutazione
- Test finale con almeno il 70% di risposte corrette
Durata
- 75 minuti
Attestazione
- Attestato di superamento test (con pagamento quota certificazione)
Risultati attesi
- CapacitĂ di eseguire audit FSSC 22000 completi
- Comprensione approfondita dei requisiti normativi e applicativi
- Prontezza nellâidentificare non conformitĂ e proporre azioni correttive
Come funziona su Academy
1. Registrazione / Accesso
Lâutente crea un account o accede alla piattaforma per acquistare e sostenere lâesame.
2. Esame finale
Academy eroga la sessione dâesame. La preparazione può avvenire esternamente o tramite altri canali formativi.
3. Coerenza delle domande
Le domande del test richiamano gli argomenti, gli obiettivi e le competenze riportati nella scheda tecnica del corso.
4. Validazione e certificato
Dopo il superamento e la validazione, il candidato può ottenere il certificato secondo le regole del corso.
Per sostenere il test è necessario registrarsi o accedere. La scheda tecnica completa è disponibile anche in PDF professionale A4.